トトノウ腸活栄養士 遠藤風子塩麹で豚肉柔らか💓
しっかり味なのにさっぱり✨
材料
- 豚こま肉・・・80g
- ブロッコリー・80g
- 塩麹・・・・・小さじ1
- 塩・・・・・・少々
- 酒・・・・・・大さじ1
- マスタード・・小さじ1
作り方
- 冷たいフライパンに豚肉を入れ、塩麹と和えておく
- ブロッコリーを小房に分ける
- ブロッコリーもフライパンに広げ、塩をほんの少しかける
- 酒を回しかけて蓋をし、中火で3分蒸し焼きにする
- さっと混ぜたら火を止めてマスタードも加える
- 全体に絡めて完成♪
ブロッコリーにも少し塩を振ることで水分が引き出されて上手に蒸し焼きになります＾＾
