里いもとツナの米粉グラタン【栄養士監修】

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栄養士が教える不調を遠ざける腸活＆体質改善【食べ方1つで心と体を整える専門】遠藤風子(@lsm_fuko)がシェアした投稿

材料

1. 里いも・・・・120g
2. 玉ねぎ・・・・50g
3. しめじ・・・・50g
4. ツナ缶・・・・1缶
5. 豆乳・・・・・100ml
6. 米粉・・・・・大さじ1
7. みそ・・・・・大さじ1/2
8. チーズ・・・・たっぷり
9. オリーブオイル適量

作り方

1. 里いもは洗って縦にくるっと切り込みを入れ、ラップをかけてレンジで4分ほど加熱する
2. 玉ねぎは薄切り、しめじは石付きを取ってほぐす
3. 豆乳に米粉とみそを加えてよく混ぜておく
4. 里いもは粗熱が取れたらキッチンペーパーを使って皮をむく
5. オイルを熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらしめじも加えて炒める
6. 弱火にして③の豆乳、ツナ缶、里いもを加えて里いもを軽く潰しながら煮込む
7. お好みのとろみになったらグラタン皿に移し、チーズをかけてこんがりさせたら完成♪

里いもは小さめ3つ使用しました。
レンジで完全に火を通したいので様子見ながら加熱して＾＾