里いものポテトサラダ【栄養士監修】

トトノウ腸活栄養士 遠藤風子

冷凍の里いもを使えば包丁いらず!滑らかな食感を楽しめます。
里いもは食物繊維が多く含まれているのでこまめに取り入れたいですね♪

材料

  1. 里いも・・・・・・100g
  2. ツナ水煮缶・・・・1/2缶
  3. 枝豆・・・・・・・20g
  4. コーン・・・・・・20g
  5. ヨーグルト・・・・30g
  6. 塩こうじ・・・・・小さじ1/2

作り方

  1. 里いもはレンジで3から4分加熱してフォークでつぶす。
  2. ツナ缶、枝豆、コーンを加えてよく混ぜる。
  3. ヨーグルトと塩こうじ、お好みでブラックペッパーを加えて混ぜる。
  4. 完成♪

きゅうりやにんじんなどを加えても♪