青梗菜の蒸し炒め【栄養士監修】

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栄養士が教える不調を遠ざける腸活＆体質改善【食べ方1つで心と体を整える専門】遠藤風子(@lsm_fuko)がシェアした投稿

材料

1. 豚こま肉・・80g
2. 青梗菜・・・1束
3. にんじん・・30g
4. 塩麹・・・・小さじ1
5. 黒胡椒・・・たっぷり
6. 酒・・・・・大さじ1と1/2
7. 醤油・・・・小さじ1/2

作り方

1. 豚肉に塩麹と黒胡椒を揉み込んでおく
2. 青梗菜は茎と葉に分け、葉はざく切り、太い茎は縦半分に切る
3. にんじんは千切りにする
4. 冷たいフライパンに豚肉を広げ、にんじん、青梗菜の茎、葉の順に盛る
5. 酒を回しかけ、蓋をして中火で4分加熱する
6. 火が通ったら醤油も加えて混ぜ合わせたら完成♪

中華だしを使ってないのに中華風味でご飯が進みます＾＾