高野豆腐とにんじんの炒め煮【栄養士監修】

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材料

1. 高野豆腐・・・・・・・・1枚
2. にんじん・・・・・・・・50g
3. 大根・・・・・・・・・・50g
4. ごま油・・・・・・・・・小さじ1
5. ごま・・・・・・・・・・大さじ1/2

A

1. 水・・・・・・・・・・・100ml
2. 酒・みりん・しょうゆ・・各大さじ1/2
3. 顆粒だし・・・・・・・・3g

作り方

1. 高野豆腐は水で戻し、細切りにする。
2. ごま油でにんじんと大根を炒める。
3. Aを入れる。
4. 沸騰したら高野豆腐も加える。
5. 水分がなくなるまで炒め、ごまを振る
6. 完成。

栄養価が高い高野豆腐は普段からこまめに取り入れたい食材。
常備菜として作り置きしておくのもおすすめです。