トトノウ腸活栄養士 遠藤風子和風になりがちな高野豆腐を洋風に♪
卵も加わってボリューム満点。
材料
- 高野豆腐・・・・・・1枚
- キャベツ・・・・・・70g
- にんじん・・・・・・20g
- しめじ・・・・・・・20g
- 卵・・・・・・・・・1個
- しょうが・・・・・・1かけ
- 水・・・・・・・・・200ml
- コンソメ・・・・・・2g
- ローリエ・・・・・・あれば1枚
作り方
- 野菜は千切り、高野豆腐は水で戻して薄切りにする。
- 鍋に水、しょうが、コンソメを入れて火にかける。
- 沸騰したら卵以外を入れる。
- 煮えたら溶き卵を回し入れる。
- お好みでブラックペッパーを振って完成。
野菜と高野豆腐は同じ長さにすることで食感がよくなります♪
