トトノウ腸活栄養士 遠藤風子高野豆腐・豆乳・卵とたんぱく質がたっぷり摂れます。
また高野豆腐には鉄分も！取り入れていきたい食材です＾＾
材料
- 高野豆腐・・・・・・・2個
- 豆乳・・・・・・・・・150ml
- ツナ缶・・・・・・・・1/2缶
- 溶けるチーズ・・・・・10g
- 卵・・・・・・・・・・1個
- 塩・・・・・・・・・・少々
- ブラックペッパー・・・少々
- 乾燥バジル・・・・・・少々
- オリーブオイル・・・・大さじ1/2
作り方
- 高野豆腐は豆乳で戻す。
- 高野豆腐を半分にスライスする。
- 卵・塩こしょう・バジルを合わせ、高野豆腐を浸す。
- 2つにツナ・チーズを乗せ、サンドする。
- オリーブオイルで焼く。
- 焼き色が付いたら裏返しもう片面も焼く。
- お好みで千切りキャベツやトマトを添えて完成。
高野豆腐を豆乳で戻すことで水っぽくなるのを防ぎます。
余った卵液は小さめのカップに入れてレンジで加熱すれば
即席のオムレツ風に♪
