鮭と白菜の中華クリーム煮【栄養士監修】

トトノウ腸活栄養士 遠藤風子

豆腐も入ってボリュームUP！寒い日にあったまる優しい中華です。

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材料

1. 鮭・・・・・・・・・・・1切れ
2. 白菜・・・・・・・・・・150g
3. 木綿豆腐・・・・・・・・150g
4. 長ねぎ・・・・・・・・・30g
5. しめじ・・・・・・・・・30g
6. しょうが・・・・・・・・1かけ
7. 塩こうじ・・・・・・・・小さじ1
8. 薄力粉・・・・・・・・・小さじ1
9. オリーブオイル・・・・・大さじ1/2
10. 豆乳・・・・・・・・・・150ml
11. 中華だし・・・・・・・・小さじ1

作り方

1. 具材は食べやすく切り、鮭に塩こうじを塗ってレンジで１分半加熱しておく。
2. フライパンにオリーブオイル・しょうが・白菜の茎を入れて炒める。
3. 火が通ったら薄力粉を加え、さらに炒めてなじませる。
4. 白菜の葉・しめじ・長ねぎも炒める。
5. 豆腐と鮭も入れ、豆乳を注ぐ。
6. 中華だしも加え、とろみがつくまで弱火で煮込む。
7. 器によそって完成。

鮭はレンジで加熱すると焦げる心配もなくて便利です♪