鶏むね肉の塩麹焼き【栄養士監修】

トトノウ腸活栄養士 遠藤風子

パサつきがちなむね肉も切り方と塩麹でしっとり💓
作り置きやお弁当にもぴったりです✨

材料

  1. 鶏むね肉・・・1枚
  2. しそ・・・・・5枚
  3. 塩麹・・・・・大さじ1
  4. 片栗粉・・・・大さじ1
  5. おろし生姜・・小さじ1
  6. ごま油・・・・適量

作り方

  1. しそは千切り、鶏むね肉は丸いところを切って縦半分、斜め薄切りにする
  2. 袋に鶏むね肉、おろし生姜、塩麹を加えてよく揉み込み、10分以上置く
  3. 10分経ったら片栗粉を軽く馴染ませ、しそも加えて全体に行き渡るように馴染ませる
  4. ごま油を熱し、広げたら弱火で3分ほど触らずに焼く
  5. こんがりしたら裏返しさらに3分ほど焼いて完成♪

焼く際は焦げやすいので弱火でじっくりと^^