トトノウ腸活栄養士 遠藤風子
パサつきがちなむね肉も切り方と塩麹でしっとり💓
作り置きやお弁当にもぴったりです✨
材料
- 鶏むね肉・・・1枚
- しそ・・・・・5枚
- 塩麹・・・・・大さじ1
- 片栗粉・・・・大さじ1
- おろし生姜・・小さじ1
- ごま油・・・・適量
作り方
- しそは千切り、鶏むね肉は丸いところを切って縦半分、斜め薄切りにする
- 袋に鶏むね肉、おろし生姜、塩麹を加えてよく揉み込み、10分以上置く
- 10分経ったら片栗粉を軽く馴染ませ、しそも加えて全体に行き渡るように馴染ませる
- ごま油を熱し、広げたら弱火で3分ほど触らずに焼く
- こんがりしたら裏返しさらに3分ほど焼いて完成♪
焼く際は焦げやすいので弱火でじっくりと^^