鶏肉と彩り野菜の甘酢炒め【栄養士監修】

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材料

1. 鶏もも肉・・・・・・・・120g
2. れんこん・・・・・・・・70g
3. パプリカ赤、黄・・・・・各50g
4. スナップえんどう・・・・30g
5. 片栗粉・・・・・・・・・大さじ1/2
6. 酒・・・・・・・・・・・小さじ1
7. ごま油・・・・・・・・・小さじ1

A

1. りんご酢、酒、みりん、しょうゆ、砂糖・・・各小さじ2

作り方

1. 具材は一口大に切り、れんこんは水につける。
2. 鶏肉は酒を振り、片栗粉をまぶす。
3. ごま油で鶏肉を焼く。
4. 片面が焼けたら返し、れんこんも加える。
5. 鶏肉に火が通ったら余分な油をふき取り、他の野菜も加える。
6. Aを加え、水分がなくなるまで炒める。
7. お皿に盛り、ブラックペッパーを振って完成。

パプリカは熱に強いビタミンCが豊富です♪