麻婆なす風ハッセルバック【栄養士監修】

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材料

1. なす・・・・・・・2本（150g）
2. 豚ひき肉・・・・・70g
3. しょうが・・・・・1かけ
4. 長ねぎ・・・・・・20g

A

1. みそ・・・・・・・小さじ1/2
2. 豆板醤・・・・・・小さじ1/2
3. 中華だし・・・・・小さじ1/2
4. 酒・・・・・・・・小さじ1
5. みりん・・・・・・小さじ1

作り方

1. なすに切り込みを入れ、水に漬けておく。
2. しょうがと長ねぎはみじん切りにする。
3. ボウルにひき肉、②、Aを入れ、よく混ぜる。
4. 水気を切ったなすの切れ込みに③を詰める。
5. 耐熱容器に入れ、レンジで7分ほど加熱する。
6. お好みでねぎやごまをかけて完成♪

水気がない分、塩分も自然と減らせます。