ごぼうの梅おかか和え【栄養士監修】

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Fuko/トトノウ腸活栄養士(@lsm_fuko)がシェアした投稿

材料

1. ごぼう・・・・・・50g
2. すりごま・・・・・小さじ1/2
3. 顆粒だし・・・・・小さじ1/2
4. 梅チューブ・・・・小さじ1/3
5. かつおぶし・・・・ひとつまみ

作り方

1. ごぼうは薄く斜め切りにし、水に漬けてアクを抜く。
2. 2分ほどしたら水を切り、ラップをしてレンジで1分加熱する。
3. すりごま、顆粒だし、梅チューブを加えてよく和える。
4. 器に盛り、かつおぶしを掛けて完成♪

アクの中には抗酸化作用成分も含まれます。流れ出ないようにするためアク抜きは短時間で。