トトノウ腸活栄養士 遠藤風子お酢が効いた、すっぱ辛めのあんかけごはん。
食欲がないときでもさっぱり食べられます♪
材料
- 白米・・・・・・1杯（150g）
- 豚ひき肉・・・・30g
- 卵・・・・・・・1個
- にんじん・・・・30g
- えのき・・・・・30g
- 高野豆腐・・・・5g
- しょうが・・・・1かけ
- 水・・・・・・・100ml
- りんご酢・・・・大さじ1
- 中華だし・・・・小さじ1/2
- しょうゆ・・・・小さじ1/2
- 片栗粉・・・・・小さじ1
作り方
- しょうが、にんじんは千切り、えのきは食べやすく切る。
- 鍋にしょうがとひき肉を入れて火にかける。
- 火が通ってきたら水、中華だし、しょうゆを加えて煮る。
- 沸騰したらにんじん、えのき、高野豆腐を加える。
- 火が通ってきたらブラックペッパーを加え、水溶き片栗粉を加える。
- 溶き卵を回しかけて半熟になったら火を止め、最後にお酢を加える。
- ごはんの上にかけて完成♪
具は何でもOKです。余り野菜やきのこをたっぷり使って＾＾
