トトノウ腸活栄養士 遠藤風子夏らしい彩り鮮やかな炒め物。厚揚げが入ることでボリューム満点です。
材料
- 厚揚げ・・・・・・・1枚
- 赤パプリカ・・・・・30g
- 黄色パプリカ・・・・30g
- ズッキーニ・・・・・30g
- 玉ねぎ・・・・・・・30g
- まいたけ・・・・・・30g
- オリーブオイル・・・小さじ1
- 黒糖・・・・・・・・小さじ1
- しょうゆ・・・・・・小さじ 1
- りんご酢・・・・・・小さじ1
- 水・・・・・・・・・小さじ1
作り方
- 野菜は食べやすい大きさに切る。
- 厚揚げはキッチンペーパーで油をふき取り、食べやすく切る。
- 黒糖、しょうゆ、りんご酢、水を合わせ、よく混ぜる。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、厚揚げと玉ねぎを炒める。
- 焼き色が付いてきたら他の野菜、まいたけも加えてじっくり焼く。
- こんがりしたら③を回しかける。
- 手早く全体に絡めて完成♪
こんがり焼き色を付けることで香ばしさもUPします♪
