なめこときゅうりのわさび冷や奴【栄養士監修】

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材料

1. 木綿豆腐・・・・・150g
2. なめこ・・・・・・1/2袋（50g）
3. きゅうり・・・・・30g
4. わさび・・・・・・小さじ1/3
5. 塩こうじ・・・・・小さじ1/2
6. かつおぶし・・・・ひとつまみ

作り方

1. なめこはさっと茹でてざるに上げておく。
2. きゅうりは小さめの角切りにする。
3. ボウルに移し、わさびと塩こうじを加える。
4. よく混ぜ合わせる。
5. 豆腐の上にたっぷりとかける。
6. かつおぶしを振りかけて完成♪

なめこは茹ですぎると風味や栄養が逃げてしまうので1分くらいが目安です。