さつまいもの塩きんぴら【栄養士監修】

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栄養士が教える不調を遠ざける腸活＆体質改善【食べ方1つで心と体を整える専門】遠藤風子(@lsm_fuko)がシェアした投稿

材料

1. さつまいも・・・・・1/2本
2. 塩・・・・・・・・・気持ち多め
3. ブラックペッパー・・気持ち多め
4. ごま油・・・・・・・大さじ1と小さじ1

作り方

1. さつまいもを細切りにし、水に入れてアクを抜く
2. ごま油大さじ1にさつまいもを馴染ませて弱めの中火でじっくり焼く
3. 色が付いてきたら塩、ブラックペッパーを加えて合わせ、さらにごま油を小さじ1加えてこんがりさせたら完成♪

さつまいもはじっくり焼くことで甘みを引き出します＾＾