きのこたっぷりとん平焼き【栄養士監修】

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材料

1. 卵・・・・・・・・・・・・・・2個
2. 豚こま肉・・・・・・・・・・・70g
3. キャベツ・・・・・・・・・・・100g
4. しめじ、まいたけ、えのき・・・各30g
5. しょうが・・・・・・・・・・・1かけ
6. ブラックペッパー・・・・・・・少々
7. ごま油・・・・・・・・・・・・小さじ1
8. かつおぶし・・・・・・・・・・3g

ねぎ塩こうじダレ

1. 長ねぎ・・・・・・・・・・・・20g
2. 塩こうじ・・・・・・・・・・・大さじ1
3. 炒りごま・・・・・・・・・・・大さじ1
4. ごま油・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

作り方

1. キャベツとしょうがは千切りにし、きのこは食べやすい大きさに。
2. ねぎをみじん切りにし、タレの材料をすべて合わせる。
3. 豚肉を焼いて火が通ってきたらキャベツ、きのこを加えてさらに炒める。
4. ブラックペッパーを振って一度取り出す。
5. 卵を溶き、ごま油を敷いたフライパンに流し入れる。
6. 半熟になったら具を乗せて巻く。
7. お皿に乗せ、塩こうじダレ、かつおぶしを掛けて完成。

このタレは他のお料理にも使えますよ♪