水菜と豚こまのフライパン蒸し【栄養士監修】

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栄養士が教える不調を遠ざける腸活＆体質改善【食べ方1つで心と体を整える専門】遠藤風子(@lsm_fuko)がシェアした投稿

材料

1. 水菜・・・1株
2. えのき・・50g
3. もやし・・50g
4. しょうが・1かけ
5. 豚こま・・80g
6. 塩麹・・・小さじ1/2
7. 醤油麹・・大さじ1/2
8. りんご酢・大さじ1/2
9. ごま・・・たっぷり
10. しそ・・・3枚

作り方

1. 豚こまに塩麹を揉み込んでおく
2. 水菜とえのきはざく切り、生姜は千切りにする
3. クッキングシートをくしゃくしゃにしてから広げ、もやし、えのき、水菜半分、豚こま、生姜、水菜の順で乗せる
4. フライパンに水を張り、③を入れて蓋をして中火で7分ほど蒸す
5. その間に醤油麹、りんご酢、ごま、しそを混ぜてタレを作る
6. 豚こまに火が通ったら完成♪

タレはポン酢やめんつゆなどお好みでOK！
野菜は他にキャベツやにんじんなど余っているものなんでも◎