トトノウ腸活栄養士 遠藤風子今が旬のズッキーニ💓
カリウムが豊富でむくみ対策にも✨
材料
- ズッキーニ・・1本
- エリンギ・・・2本
- 塩・・・・・・少々
- 水・・・・・・100ml
- 和風だし・・・小さじ1/2
- 醤油麹・・・・大さじ1
- みりん・・・・大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
作り方
- ズッキーニは輪切り、エリンギは傘を4等分にして軸は輪切りにする
- 水に和風だし、醤油麹、みりんを溶かしておく
- オリーブオイルを広げて①を並べ、塩を振って両面こんがり焼く
- ②を加えて1分ほどグツグツ煮込んだら冷やして完成♪
焼くときに塩を振ることで水分が出て時短で上手に焼けます＾＾
