トトノウ腸活栄養士 遠藤風子夏に食べたいゴーヤ✨
チャンプルー以外にもレパートリー増やしましょ🥰
しっかり味で苦味も穏やか💓
材料
- ゴーヤ・・・1本
- 塩・・・・・少し
- みそ・・・・大さじ1
- みりん・・・大さじ1
- 酒・・・・・大さじ1
- ごま油・・・適量
- ごま・・・・たっぷり
- かつお節・・たっぷり
作り方
- ゴーヤは横半分、縦半分に切って種とワタを取り除く
- 塩を振って馴染ませ、5分ほど置いて苦味を取る
- みそ、みりん、酒を合わせてタレを作る
- ゴーヤを水でゆすいで水気を切る
- ごま油を熱してゴーヤを炒め、こんがりしたら弱火にしてタレを加える
- 絡めてぽてっとしたら火を止め、ごまとかつお節を合わせて完成♪
ゴーヤのワタに苦味が多いのでしっかり取り除くと和らぎます＾＾
