冷やし豆乳坦々【栄養士監修】

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栄養士が教える不調を遠ざける腸活＆体質改善【食べ方1つで心と体を整える専門】遠藤風子(@lsm_fuko)がシェアした投稿

材料

1. ＊肉みそ＊
2. ひき肉・・・・70g
3. えのき・・・・30g
4. みそ・・・・・小さじ1
5. 醤油麹・・・・小さじ1
6. 豆板醤・・・・小さじ1/2
7. ＊スープ＊
8. 豆乳・・・・・150ml
9. すりごま・・・大さじ1
10. みそ・・・・・大さじ1
11. 中華だし・・・小さじ1/2

作り方

1. ひき肉とキッチンバサミで細かく切ったえのき、調味料を混ぜてレンジで2分加熱する
2. ほぐしたらさらに1分加熱したら肉みそ完成
3. 豆乳スープは全て混ぜ合わせる
4. 冷やご飯や水で締めた麺にスープをかけ、肉みそを乗せる
5. お好みでねぎやラー油をかけて完成♪

豆板醤の量はお好みで調節して＾＾