にんじんの白和え【栄養士監修】

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栄養士が教える不調を遠ざける腸活＆体質改善【食べ方1つで心と体を整える専門】遠藤風子(@lsm_fuko)がシェアした投稿

材料

1. 木綿豆腐・・・150g
2. にんじん・・・1本
3. 塩麹・・・・・小さじ1
4. すりごま・・・大さじ2
5. 砂糖・・・・・大さじ1/2
6. 醤油麹・・・・大さじ1/2

作り方

1. 豆腐はちぎってキッチンペーパーに乗せておく
2. にんじんは皮ごと千切りにし、袋に入れたら塩麹を揉み込んでおく
3. すりごまと豆腐を滑らかになるまで混ぜる
4. 砂糖と醤油麹も加えてさらに混ぜたらしんなりしたにんじんも加える
5. よく和えて完成♪

塩麹は塩２つまみ、醤油麹は醤油同量で代用できます＾＾
作り置きにも便利です〜