トトノウ腸活栄養士 遠藤風子しょうがと豆板醤を使ってからうま！レシピ。
※今回の分量は作りやすい2人分ですが、栄養表示は1人分です。
材料
- 牛こま肉・・・・150g
- にんじん・・・・70g
- チンゲン菜・・・100g
- まいたけ・・・・50g
- しょうが・・・・1かけ
- 油・・・・・・・小さじ1
A
- みそ・・・・・・大さじ1/2
- 酒・・・・・・・大さじ1
- みりん・・・・・大さじ1
- しょうゆ・・・・大さじ1/2
- 砂糖・・・・・・大さじ1/2
- 豆板醤・・・・・小さじ1
作り方
- 牛こま肉に酒(分量外)を少々ふっておく。野菜は薄く切っておく。
- Aを合わせる。
- 油をしいたフライパンで牛こま肉としょうがを炒め、アクが出たらふき取る。
- にんじんを加える。
- チンゲン菜の茎の方、まいたけも炒める。
- チンゲン菜の葉の方とAを加え、さっと炒める。
- お皿に盛って完成。
発酵食品のみそはおみそ汁以外にも活用していきたいですね♪
