トトノウ腸活栄養士 遠藤風子これだけで1/2日分の野菜が摂れちゃいます！
旬の野菜をたっぷり使って大満足な1品。
材料
- 卵・・・・・・・・・・2個
- ちぢみほうれん草・・・60g
- 長ねぎ・・・・・・・・20g
- しめじ・・・・・・・・30g
- えのき・・・・・・・・30g
- 大根・・・・・・・・・50g
- オリーブオイル・・・・小さじ1/2・1
- 塩こしょう・・・・・・少々
- 顆粒だし・・・・・・・3g
- しょうゆ・・・・・・・小さじ1
- みりん・・・・・・・・小さじ1
作り方
- 大根はすりおろし、長ねぎは少し飾り用、ほかは食べやすく切る。
- オリーブオイル小さじ1/2で具材を炒め、塩こしょうを振る。
- バットに移す。
- 卵に顆粒だし、しょうゆ、みりんを加えて混ぜ、③を合わせる。
- オリーブオイル小さじ1を熱したフライパンに流し入れる。
- 大きく混ぜながら形を整える。
- お皿に移し、大根おろしとねぎをかけて完成。
ちぢみほうれん草はあく抜きいらず！更にとっても甘くて美味しいんです！
