トトノウ腸活栄養士 遠藤風子今回は２人分の分量で作っています。
（栄養表示は１人分で出しています！）
ブロッコリーはビタミンCがたっぷりで、たんぱく質の合成も助けてくれます。
材料
- 鶏むね肉 100g
- ブロッコリー 80g
- エリンギ 50g
- 鷹の爪 1本
- 酒 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1/2
- 中華だし 小さじ1/2
作り方
- 鶏むね肉はそぎ切りにして酒をふっておく。
- ブロッコリー、エリンギは食べやすく切る。
- 鷹の爪とオリーブオイルを熱したフライパンに①を入れてさっと焼く。
- 鶏むね肉の色が変わったらブロッコリーとエリンギも入れる。
- ふたをして火を通し、中華だしを加えて完成。
鶏むね肉は硬くならないように火を通しすぎないこと。
ブロッコリーとエリンギを加えたら、その上にむね肉を乗せて蒸すイメージで火を通すと◎
