トトノウ腸活栄養士 遠藤風子カレー粉とトマト缶で簡単キーマカレー。具材をみじん切りにすればあとは炒めて煮込むだけ！野菜の甘みとうまみたっぷり＾＾
※レシピは2人分ですが、栄養計算はルーのみ1人分です。
材料
- 鶏ひき肉・・・・・・100g
- 高野豆腐・・・・・・1枚
- にんじん・・・・・・30g
- 玉ねぎ・・・・・・・30g
- しめじ・・・・・・・30g
- しょうが・・・・・・1かけ
- トマト缶・・・・・・1/2缶
- オリーブオイル・・・小さじ1
- カレー粉・・・・・・大さじ1
- コンソメ・・・・・・1個
- ローリエ・・・・・・1枚
- 水・・・・・・・・・100ml
作り方
- 具材はすべてみじん切りにする。
- オリーブオイルを入れたフライパンでしょうがと玉ねぎを炒める。
- 高野豆腐・にんじん・しめじも加えて炒める。
- ひき肉も加えたら
- カレー粉を加えさらに炒める。
- トマト缶とコンソメ・ローリエ・水を加えて煮込む。
- ご飯とともに盛り付けて完成。
高野豆腐もしっかり炒めることで独特なにおいも気になりません。
お好みで ガラムマサラを加えると辛さUPします！
