トトノウ腸活栄養士 遠藤風子発酵食品の代表、キムチもそのままではなく食物繊維たっぷりのきのこと合わせることでワンランク上の腸活メニューに。
材料
- 豚こま肉 ・・・・・・・70g
- 塩こうじ・・・・・・・小さじ1
- しめじ・・・・・・・・30g
- まいたけ・・・・・・・30g
- えのき・・・・・・・・30g
- しょうが・・・・・・・1かけ
- キャベツ・・・・・・・1枚
- キムチ・・・・・・・・100g
- めんつゆ・・・・・・・小さじ１
- かつおぶし・・・・・・１つまみ
- ごま油・・・・・・・・小さじ１
作り方
- 豚肉に塩こうじをかけ、置いておく。
- きのことキャベツは食べやすく切り、しょうがはみじん切りにする。
- フライパンにごま油をいれ、しょうがを炒め、①を入れてさらに炒める。
- 火が通ってきたらきのこも加える。
- キムチを入れさらに炒め、めんつゆで味を整える。
- レンジで１分温めたキャベツをしいたお皿に盛り、かつおぶしをかけて完成。
キムチは浅漬けのものもあるため、”発酵”と標記するものを選びましょう。
豚肉に塩こうじをかけて置くことで、お肉が柔らかくなります。
