トトノウ腸活栄養士 遠藤風子大根の薄切り、大根おろし、切り干し大根と大根づくしのお味噌汁。
食物繊維もたっぷり♪
材料
- 大根・・・・・・・・・80g
- 切り干し大根・・・・・3g
- にんじん・・・・・・・30g
- えのき・・・・・・・・30g
- 長ねぎ・・・・・・・・10g
- 水・・・・・・・・・・150ml
- だし・・・・・・・・・3g
- みそ・・・・・・・・・大さじ1/2
作り方
- 大根は30gいちょう切り、50gは大根おろしにする。切り干し大根は水に戻し、他の野菜は食べやすく切る。
- 鍋に水・だし・大根・にんじんを入れて火にかける。
- 煮えたら、切り干し大根・えのき・ねぎも入れる。
- 大根おろし・みそを溶き入れる。
- お椀によそって完成。
大根おろしをいれることで、冷めにくくなります。
