トトノウ腸活栄養士 遠藤風子だしが効いていてホッとする優しい味。
今回は２人分の分量で作っています。（栄養表示は１人分で出しています！）
材料
- 豚こま肉・・・・・・・80g
- にんじん・・・・・・・30g
- 刻みこんぶ・・・・・・5g
- 切り干し大根・・・・・10g
- しめじ・・・・・・・・30g
- 長ねぎ・・・・・・・・30g
- ごま油・・・・・・・・大さじ1/2
- キャベツ・・・・・・・１枚
A
- 酒・・・・・・・・・・大さじ１
- みりん・・・・・・・・大さじ１
- しょうゆ・・・・・・・大さじ１
- 砂糖・・・・・・・・・小さじ１
- 刻み昆布の戻し汁・・・大さじ２
作り方
- 豚肉に酒をふりかけておく。
- 刻み昆布、切り干し大根は水でさっと洗って水で戻し食べやすく切る。にんじんと長ねぎも細く切る。
- フライパンにごま油を熱し、①を炒める。
- 火が通ってきたらにんじんと切り干し大根を入れ炒める。
- 刻み昆布、しめじ、場がネギも加える。
- 全体がしんなりしたら、Ａを加え、水分が飛ぶまで炒める。
- ざく切りにしてレンジで１分加熱したキャベツの上に盛って完成。
昆布や切り干し大根はしっかり噛むので満腹中枢を刺激して食べすぎ防止になります。
刻み昆布の炒め煮も豚肉を加えれば主菜に早変わり！
