キャベツの外葉の炒め物【栄養士監修】

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Fuko/トトノウ腸活栄養士(@lsm_fuko)がシェアした投稿

材料

1. キャベツの外葉・・・・・3枚(130g)
2. 小エビ・・・・・・・・・3g
3. すりごま・・・・・・・・大さじ1
4. しょうが・・・・・・・・1かけ
5. 酒・・・・・・・・・・・大さじ1
6. みりん・・・・・・・・・大さじ1
7. しょうゆ・・・・・・・・大さじ1
8. ごま油・・・・・・・・・小さじ1

作り方

1. キャベツの外葉はよく洗って繊維を断ち切るように千切りにし、しょうがも千切りにする。
2. ごま油を熱し、しょうがと小エビを炒める。
3. 香ばしい香りが出てきたら、キャベツを加えてふたをしてしんなりさせる。
4. 調味料を加える。
5. すりごまも加えて混ざったら火を止める。
6. お皿に盛って完成。

キャベツの外葉は固くて食べにくいイメージがありますが、ビタミンCが豊富で腸のぜん動運動を活発にしてくれます。