さんまのエスニックサラダ【栄養士監修】

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材料

1. さんま・・・・・・・1尾
2. 片栗粉・・・・・・・大さじ1
3. オリーブオイル・・・大さじ1/2
4. パクチー・・・・・・1株
5. にんじん・・・・・・50g
6. 大根・・・・・・・・50g
7. セロリ・・・・・・・30g
8. ミニトマト・・・・・2個
9. 調味酢・・・・・・・大さじ3
10. ナンプラー・・・・・小さじ1
11. レモン汁・・・・・・小さじ1

作り方

1. さんまは下処理をして4つに切って塩を振り、15分置いて水分を拭き取る。
2. にんじん、大根は千切り、セロリは薄切り、パクチーは適当な長さに切る。
3. 野菜と調味料を和えておく。
4. さんまに薄く片栗粉を振り、オリーブオイルでこんがり焼く。
5. 保存容器に野菜→さんま→野菜の順で重ね、冷蔵庫で寝かせる。
6. お皿に盛り付け、ミニトマトを飾る。

冷蔵庫にしばらく入れておくことで味がなじみんで美味しくなります♪