トトノウ腸活栄養士 遠藤風子いわしから出た脂をきのこが吸ってうま味が増します♪
きのこはしいたけがおススメですが、
お好みのものを使用して＾＾
材料
- いわしの開き・・・1尾（60g）
- しいたけ・・・・・50g
- えのき・・・・・・30g
- しめじ・・・・・・20g
- しょうゆ麹・・・・小さじ1/2
- りんご酢・・・・・小さじ1
- オリーブオイル・・小さじ1
作り方
- いわしは塩を振って水分をふき取り、一口大に。きのこは火が通りやすいように切る。
- しょうゆ麹とりんご酢を合わせる。
- オリーブオイルでいわし、きのこを焼く。
- いわしは皮目が焼けたら裏返す。
- ②を加える。
- 完成。
焼いているときはあまり動かさずに焦げ目をつけるイメージで＾＾
（塩分は魚の下処理で使用した分は含んでいません。）
