豚肉とトマトの醤油こうじ炒め【栄養士監修】

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材料

1. 豚肉・・・・・・・100g
2. トマト・・・・・・100g
3. 長ねぎ・・・・・・30g
4. しょうが・・・・・1かけ
5. 醤油こうじ・・・・大さじ1/2
6. みりん・・・・・・大さじ1
7. ごま油・・・・・・小さじ1

作り方

1. しょうがは千切りにする。
2. 長ねぎは斜めに切り、トマトはくし切りに。
3. 醤油こうじとみりんを合わせておく。
4. ごま油を熱したフライパンでしょうがを炒め、豚肉を焼く。
5. 豚肉の片面に火が通ったら裏返し、長ねぎ、トマトも加える。
6. 火が通ったら③をまわしかける。
7. 全体が馴染んだらお皿に盛り付け、ブラックペッパーを振って完成♪

具材に火を通しているときは触りすぎず、焼き付けるイメージで＾＾