トトノウ腸活栄養士 遠藤風子鮭で作るのが一般的なちゃんちゃん焼き。
たらでも美味しくできました。
野菜×発酵食品で高たんぱく×低脂質な1皿です。
材料
- たら・・・・・・・・1切れ（100g）
- 塩こうじ・・・・・・小さじ1
- キャベツ・・・・・・150g
- にんじん・・・・・・30g
- しめじ・・・・・・・30g
- まいたけ・・・・・・30g
- しょうが・・・・・・1かけ
- オリーブオイル・・・小さじ1
- A
- みそ、酒、みりん・・各大さじ1
- 砂糖・・・・・・・・大さじ1/2
作り方
- たらに塩こうじをぬり、野菜はざく切りにする。Aは合わせておく。
- オリーブオイルでたらの皮目を焼く。
- 皮に焦げ目が付いたら野菜を下に敷き、ふたをして蒸し焼きにする。
- 野菜に火が通ってきたらAを入れ、さらに蒸し焼きにする。
- お皿に盛って完成。
野菜は蒸し焼きにすることでたっぷり摂れます！
