トトノウ腸活栄養士 遠藤風子色んな食感が楽しめる、腸活にも嬉しい大学いも。
少ない油で焼くので手軽にできますよ♪
※レシピは作りやすい2人分ですが、栄養計算は1人分です。
材料
- さつまいも・・・・・・100g
- 冷凍里いも・・・・・・50g
- アーモンド・・・・・・10g
- 黒糖・・・・・・・・・大さじ1/2
- みりん・・・・・・・・大さじ1/2
- しょうゆ・・・・・・・大さじ1/2
- オリーブオイル・・・・大さじ1
- 黒ごま・・・・・・・・お好みで
作り方
- さつまいもは乱切りにし、水につけてアクを抜く。
- 水気を切ったさつまいもと里いもをレンジで3分加熱する。
- 黒糖、みりん、しょうゆを合わせておく。
- ②の水気をよくふき取る。
- オリーブオイルを熱したフライパンで④をこんがり焼いていく。
- 焦げ目が付いてきたらアーモンドも加える。
- ③を合わせ、水分が飛んだら黒ごまを振って完成♪
⑤ではしっかり焼いて焦げ目を付けることで香ばしさがUPします＾＾
