トトノウ腸活栄養士 遠藤風子白滝で作る塩味のさっぱりチャプチェ。
卵も入って食べ応えもバッチリです♪
材料
- 白滝・・・・・・・120g
- 卵・・・・・・・・1個
- まいたけ・・・・・30g
- パプリカ・・・・・赤-黄各20g
- にら・・・・・・・3本
- ごま油・・・・・・小さじ1
- 中華だし・・・・・小さじ1
- レモン汁・・・・・小さじ1
- 酒・・・・・・・・小さじ2
作り方
- 白滝は下茹でして長ければ切っておく。
- しょうがは千切り、にら、パプリカは細切り、まいたけは食べやすく割く。
- 中華だし、レモン汁、酒を合わせてタレを作る。
- ごま油としょうがを熱し、白滝をよく炒める。
- まいたけ、パプリカも炒め、火が通ったらにらを加える。
- ③のタレを回しかけて混ぜながらフライパンの奥に寄せる。
- 手前に溶き卵を入れ、半熟になったら全体を合わせる。
- お好みでブラックペッパーを振って完成♪
にらは火が通りやすいので加えたら炒めすぎずに次の工程に＾＾
